penasaran terus dengan roti akhirnya berani-beranian bikin roti sendiri dari gagal sampe akhirnya jualan roti manis mumer alhamdullilah banyak yg suka.....terima kasih ya allah hasilnya lumayan
Roti manis ala aku
Resep pempek warisan bumer memang yummy terbukti banyak yg request tuk dikirim keluar kota dan juga temen-temen yg mau belajar hasilnya pasti bisa dan enak .....
Cuko Pempek
500g gula aren batok
100g cabe rawit
100g bawang putih
50g gula pasir
50g garam
750ml air
2sdm cuka makan
2sdm kecap manis /
bisa juga kecap asin
Cara membuat
Rebus gula dengan air hingga larut dan mendidih dengan api
kecil saja sisihkan
Haluskan cabe, bawang putih hinga halus, siapkan wadah
bersih untuk tempat cuko misalnya baskom atw mangkuk porselin (sebaiknya jgn
tempat dari almunium atw stenlis) saring gula pada wadah msukan bumbu yg sudah
dihaluskan , masukan kecap dan cuka makan biarkan hingga fermentasi . cuko siap
disajikan . (cuko sebaiknya tidak perlu ditambah dengan toncai atw ebi krn akan
mengakibatkan cuko cepat basi , tapi kalo suka bisa ditambahkan terpisah).
Pempek Lenjer
By.atry_rahayu@yahoo.co.id/18012013a
500g daging ikan tenggiri/kakap/gabus
750g sagu tani
2 sdm garam
1 sdm gula pasir
300ml air biasa
50ml minyak sayur
Cara membuat
Siapkan air dalam
panci kira-kira 5 liter masak dengan api sedang biar kan mendidih ,
menunggu air mendidih siapkan baskom masukan daging ikan aduk dengan cara
meremas2 dengan tangan , masukan air aduk sambil diremas2 ( diuleni )hingga
daging ikan merata dan betul2 menyatu dengan ikan ,masukan minyak sayur,
masukan garam dan uleni lagi hingga menjadi adonan yg berat dan lembek . ambil
kira2 satu centong nasi adonan ikan dan
satu centong nasi sagu aduk dan uleni hingga rati / jgn terlalu diremas2 sebab
akan mengakibatkan pempek menjadi alot dan
keras . bentuk bulat lalu lonjongkan panjang kira2 sebesar ukuran
telujunk langsung msukan kedalam rebusan air biarkan hingga mengapung pertanda
pempek sudah mateng angkat tiriskan biarkan air nya turun , pempek siap dihidangkan.
Nb:
Pempek lenjer disebut juga dengan adonan pempek dasar jadi
untuk varian telur bisa kita buat , dengan cara ambil 1 butir telur ayam kocok
dengan 50ml air , ambil satu adonan pempek lenjer bentuk bulat lonjong buat
dulu lubang spt sumur masukan cairan telur sedikit saja tutup rapat atas nya
dan lansung masukan ke air tadi. Biarkan agak lama sedikit dari pempek lenjer
krn takut telurnya mentah.
Brownis singkong resep ngarang
Marble brownies