penasaran terus dengan roti akhirnya berani-beranian bikin roti sendiri dari gagal sampe akhirnya jualan roti manis mumer alhamdullilah banyak yg suka.....terima kasih ya allah hasilnya lumayan

                                             Roti manis ala aku

 

 

Resep pempek warisan bumer memang yummy terbukti banyak yg request tuk dikirim keluar kota dan juga temen-temen yg mau belajar hasilnya pasti bisa dan enak .....

Cuko Pempek

500g gula aren batok

100g cabe rawit

100g bawang putih

  50g gula pasir

  50g garam

750ml air

    2sdm cuka makan

    2sdm kecap manis / bisa juga kecap asin

Cara membuat

Rebus gula dengan air hingga larut dan mendidih dengan api kecil saja sisihkan

Haluskan cabe, bawang putih hinga halus, siapkan wadah bersih untuk tempat cuko misalnya baskom atw mangkuk porselin (sebaiknya jgn tempat dari almunium atw stenlis) saring gula pada wadah msukan bumbu yg sudah dihaluskan , masukan kecap dan cuka makan biarkan hingga fermentasi . cuko siap disajikan . (cuko sebaiknya tidak perlu ditambah dengan toncai atw ebi krn akan mengakibatkan cuko cepat basi , tapi kalo suka bisa ditambahkan terpisah).

Pempek Lenjer

By.atry_rahayu@yahoo.co.id/18012013a

500g daging ikan tenggiri/kakap/gabus

750g sagu tani

    2 sdm garam

    1 sdm gula pasir

300ml air biasa

  50ml minyak sayur

Cara membuat

Siapkan air dalam  panci kira-kira 5 liter masak dengan api sedang biar kan mendidih , menunggu air mendidih siapkan baskom masukan daging ikan aduk dengan cara meremas2 dengan tangan , masukan air aduk sambil diremas2 ( diuleni )hingga daging ikan merata dan betul2 menyatu dengan ikan ,masukan minyak sayur, masukan garam dan uleni lagi hingga menjadi adonan yg berat dan lembek . ambil kira2  satu centong nasi adonan ikan dan satu centong nasi sagu aduk dan uleni hingga rati / jgn terlalu diremas2 sebab akan mengakibatkan pempek menjadi alot dan  keras . bentuk bulat lalu lonjongkan panjang kira2 sebesar ukuran telujunk langsung msukan kedalam rebusan air biarkan hingga mengapung pertanda pempek sudah mateng angkat tiriskan biarkan air nya turun , pempek siap dihidangkan.

Nb:

Pempek lenjer disebut juga dengan adonan pempek dasar jadi untuk varian telur bisa kita buat , dengan cara ambil 1 butir telur ayam kocok dengan 50ml air , ambil satu adonan pempek lenjer bentuk bulat lonjong buat dulu lubang spt sumur masukan cairan telur sedikit saja tutup rapat atas nya dan lansung masukan ke air tadi. Biarkan agak lama sedikit dari pempek lenjer krn takut telurnya mentah.

 

Brownis singkong resep ngarang

Marble brownies